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百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

公众号:南宁吃吃吃 发布时间:2017-08-03 22:13
文章正文

点击标题下「南宁吃吃吃」可快速关注



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

作者:有个心灵手巧老板娘的嘴哥



-大嘴实验室023-



还记得6月份的一场冰雹

让百色的芒果遭了殃

明明都快上市了

却被暴风雨和冰雹打落在地上

有的还开裂了先~



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

▲冰雹新闻。网络图片



我友仔嗨仔写过一篇文章

当时看得我那叫一个心疼呀~


前几天

又传出百色芒果告急的新闻

本来这段时间是芒果热销的季节

可右江区阳圩镇的果农却犯了愁:



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

▲路面受损严重。网络图片



位于国道323线阳圩段

有60公里左右的路面受损严重

车辆通行困难

很多芒果商都不愿前去收果

台农2块钱一斤都木有人愿意去收!

导致阳圩数万亩芒果销售受到影响


纳尼!

2块都没人收!

农民伯伯辛辛苦苦种出来的果果可怎么办才好啊?

这问题问得好

如果要吃货来回答

那自然是买来吃掉!



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!



直接吃显得稍微没有技术含量

如果由一个美食博主说出这样的建议

我还怎么当网红啊!



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!



这时候自然要请出我们的老板娘啊

在家里也可以做芒果糯米饭

而且完全没有难度呢


食材:



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

请忽略那罐椰汁,摆来好看而已……



糯米一杯约200克

椰浆270毫升

白砂糖1汤勺

盐1茶匙

粘米粉(或玉米淀粉)2茶匙

新鲜芒果1~2个

如果有香兰叶或者香兰精华最好



做法:


如果有泰国糯米最好了

大某宝上有卖的

就是图片里的品牌



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

▲并不是广告。网络截图



一般是十几块一公斤

泰国的糯米比较细长

煮出来的糯米饭有任性

嘴哥是比较喜欢吃的



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!



不过我们拯救芒果的时间紧迫

所以去超市买了一般的糯米代替

味道也还不错哦~

一杯200克的糯米

大概可以做三人份的糯米饭

大家根据就餐的人数

和个人的食量适当增减哈


糯米淘洗赶紧后放进碗里

用热水浸泡三个小时以上

期间记得要换水喔

酱紫糯米会更容易熟一点

要不然煮饭的时间会增加的


糯米浸泡好后

就到了煮饭环节

正宗的糯米饭是蒸的

泰国那边是用竹篮或竹娄

加上香兰叶子隔水蒸15分钟

拿出来把糯米饭翻个面

再继续蒸15分钟就得了~


香兰叶在某宝都有卖的

没买到就用香兰精华代替

因为我们写攻略不能传递味道

所以这个步骤省略



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!



如果友仔友女家里有蒸笼最好了

在蒸锅上面盖一层干净纱布

放上一点香兰叶

再放上糯米饭隔水蒸20分钟搞掂


考虑到大多数家庭不一定有蒸笼

其实是我们办公室也没有

所以我们选择了煮饭的方法

把糯米放到锅里

加入约200毫升的椰浆



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

▲泡在椰浆里的糯米。


椰浆在某宝或者万象城那个超市都有卖

老板娘说这个牌子的更香



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

▲这个牌子的椰浆性价比高,270毫升一听,够煮饭和做浇头了~



另外有一个马来西亚出的绿色纸盒的更香

当然也更贵


然后加入大半个汤匙的白糖



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

▲不用我说,你认识了~


以及大半个茶匙的盐



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

▲融化了也认得出吧?



搅拌均匀

搅啊搅,搅啊搅



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

搅拌啊~~~


糖和盐我们用的是太古的

比较细腻一点

为什么要加盐呢?

酱紫没有那么腻哦~

然后就可以煮饭了~


老板娘说了

椰浆也可以少放一点

酱紫煮出来的糯米饭不会软烂

吃起来有嚼劲一点哦~



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

猜这是谁的手~



煮饭的过程中

我们就可以切芒果了

大家看前面的图

应该看出来我们用的是大名鼎鼎的桂七

毕竟我们公司财大气粗

只是经常在食材的经费上抠门


不过嘴哥要告诉大家

成熟的桂七好吃

但是切成小粒粒就rong完了

如果是生的桂七切出来好看

吃起来就……

怎么办?

换台农,谢谢!


切完芒果

我们就开吃偷吃了

啊不是!

我们就要准备浇头



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

半成品浇头~



还记得剩下的70毫升椰浆嘛?

加入剩下的糖、盐

以及粘米粉(或玉米淀粉)

搅拌均匀以后煮滚开

放凉备用~


做完这些事情

你的糯米饭也熟了



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

▲这样的糯米饭并没有得,我只是想显摆我们公司的电饭锅不用排气也可以开盖,而已。



装出来、摊开、放凉去

然后装到吃饭的小碗

倒扣在碟子上

装扮好芒果

淋上浇头



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

▲猜这又是谁的手?



拍照发朋友圈

开吃

再见!

谢谢收看本期栏目



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!

▲成品,芒果少了点!











呀!

回来!

还有另外一个做法你们想知道嘛?

在蒸\煮糯米饭的环节

也可以用水煮

糯米饭熟了以后

再把饭放到椰浆里浸泡20分钟

不过酱紫糖和盐就要增加哦

要不不入味的~


理论上

还应该在糯米饭上放一丢丢炸绿豆

但毕竟我们懒啊~



百色芒果又告急!南宁吃货是时候出马了!




最后问题来了

说好了拯救芒果

去哪里买呢?

在嘴哥的友仔奔驰水果哥这里就有

除了芒果

还有各种你能想到的果果

但价格会随市场波动

大家还是加奔驰哥的助理咨询哦

就是下面这个

长按,加她



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