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在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

公众号:南宁吃吃吃 发布时间:2017-07-17 22:22
文章正文

点击标题下「南宁吃吃吃」可快速关注


在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

作者:不能撩螺就浑身难受的嘴哥




在南宁人心中

没有什么是一顿夜宵不能解决的

如果有

那就明天继续!


在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!


夜宵和什么最配?

当然是螺和啤酒啦!

没有螺的夜宵

和没吃有什么区别

很多吃货天天晚上出去撩螺

但你们知道

撩的都是些什么螺嘛?



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!



一般说的螺都指的啥?



其实

在南宁人的口中

“螺”已经不单单是指

“封闭的壳可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物”

几乎可以用来概括所有贝类和螺类



田螺


田螺泛指田螺科的软体动物

我们平时所说的和吃的

一般是其中的中华圆田螺

用来食用的田螺肉足

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙

在夏秋两季可以大量捕取



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!



田螺作为南宁螺界的扛把子

几乎称霸各大夜市和夜宵摊点

除了常见的炒田螺

还可以用来煲汤做成螺煲

有些地方也会把螺肉挑出来

拿来烧烤

连撩都不用撩的净螺肉

是不是想想就很带感?



花甲螺



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!



花甲螺呈长卵圆形

壳面光滑

其肉质细嫩

味道鲜美

富含锌等微量元素

营养价值高

被誉为海上“牛奶”

现在夜市中的花甲

一般用来炒

或用锡纸包裹起来煮

由于其“鲜”的特点

嘴哥还是更喜欢吃锡纸花甲



带子



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!



其肉圆形,扁状

名为“带子”

滋味鲜美

蒸、炒、油泡皆宜

可鲜食

也可晒干食

营养价值极高

是珍贵的海产食品

嘴哥觉得其中最好吃的

就是粉丝蒜蓉蒸带子了



石螺



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!



石螺外壳呈深绿色、暗黑,或黄色

形略长也有椭圆形的

体形比田螺小

多附在水中石头等硬物上

加之螺壳坚硬

故称石螺

一般生活在溪中喜欢阳光和清净水中

即长于池塘、河涌

四季皆可摸到

由于肉质和肉量与田螺有一定差距

所以在餐桌上

并不如田螺常见



指甲螺



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!



指甲螺是一种体形细长的贝类

为常见的海鲜食材

因神似人的指甲

故名为指甲螺

其贝壳呈灰色条纹状

边纹呈黑色

螺肉很好吃

并且价格也很便宜



青口螺



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!



青口螺也是海鲜中的常客了

有很高的营养价值

还具有很好的药用和保健功效

主要做法是蒸

在正餐中吃的比较多

小吃夜市中少见



红螺



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!



红螺壳呈球状壳质坚厚

表面生有肋纹及棘突

壳口内面呈橘红色

因此得名



南宁哪里的螺最好吃?



南铁


沙煲田螺何处有

邕人直指南铁街

在南宁

南铁是吃货心中的撩螺圣地

一提到撩螺

第一个想到的必定是南铁



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲南铁小街。网络图片



南铁拉叔沙煲螺

地址:南铁6街诚如金旁



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲晚上热闹的拉叔。网络图片



南铁开的最久的沙煲螺老店

从开张至今火爆了十几年

这家专为夜宵而生的小店

下午六点半才开门

招牌田螺煲鲜甜微辣

螺肉干净肥大

配上秘制的酱汁

别有一番风味



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲招牌螺煲。网络图片



除了螺煲

炒螺烧烤也一样不少

想吃夜宵?

来拉叔就对了



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲田螺鸭脚煲。网络图片



君记沙煲螺

地址:南铁4街3、4号



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲君记店面。网络图片



拉叔君记

可以说是南铁沙煲螺双雄

瓦煲螺里面有芋头、菠萝、土豆、笋等配料

看起来分量很足

看着很清淡

吃起来其实香味十足

店里的辣椒是老板亲自做的

很辣很新鲜

自从放了第一次之后

之后去吃

不放辣椒就会感觉少了点什么



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲君记螺煲。网络图片



中山路


南宁闻名遐迩的美食街

外地人来了南宁

都一定要来吃一吃中山路的美食

那么这里的螺

又怎么会少呢



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲中山路夜市。网络图片



越南仔风味海螺

地址:中山路近共和路口



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲装修过的招牌。网络图片



各种海螺现点现做

放有椰子等香料煮出来清甜宜人

清香和螺肉的鲜味居然结合得一流

挤上小青柠配辣椒酱汁别有一番风味



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲炒花甲。网络图片



醉香螺

地址:共和路尾近中山路口



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲翻新过的招牌。网络图片



很老牌的一家店了

不少人都是从小吃到大的老主顾

招牌酸笋炒螺

酸笋+鲜鲜有嚼劲的螺

吸一口汁水

爽!

螺蛳粉够重口也很受欢迎

新鲜的螺贝类放着玻璃缸子里

现卖现做

还有鸭下巴等等解馋小食



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲各种炒螺贝。网络图片



高记鲜香石螺

地址:东葛路88号嘉园小区1楼113铺



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲高记旗舰店。网络图片



对于撩螺爱好者来说

高记肯定不用再介绍了

几乎成了柳州螺的代表

他们家的螺每天定量从柳州运过来

这样做出来的清甜的鲜味

是调味品做不出来的

除了田螺

还有油果、鹌鹑蛋、萝卜等各种配菜

全是用这种香辣的螺蛳汤调制

有点柳州风味牛杂店的感觉



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲柳味田螺。网络图片



之前嘴哥吃过中山路那一家

从此印象深刻

但是现在只搜得到东葛路这家了

也不知道是搬迁还是怎么回事



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲高记的螺蛳粉。网络图片



温州炒螺王

地址:中山路194号(格子微酒店正对面)



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲菜单。网络图片


比较老牌的一家炒螺了

生意红火之后好像也开了几家分店

但是嘴哥只吃过中山路这家

就把它归入中山路好了

这里螺的种类很齐全

看菜单甚至都认不全

白灼的,炒的,都有

香辣味是很足了

但是偏咸

吃多了口很渴

人非常多

一不小心就爆满

去之前做好没有位置的准备喔



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲炒田螺与炒花甲。网络图片


其他


醒醒田螺


不知道开了多久的连锁老店

当初学生时代刚接触撩螺时

吃的就是醒醒的田螺

在南宁很多地方都有分店

田螺味道在线

但也不惊艳

稍微偏淡

除了田螺

还有萝卜豆腐皮青菜之类的煮菜

品种丰富

味道中规中矩



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲醒醒田螺。网络图片



猪螺窝


猪螺窝也是连锁田螺店中的明星了

南宁有5、6家分店

据说衡阳西路那一家味道最好

招牌菜就是店名的猪螺窝

很特色的把田螺、猪脚和猪皮

放在一锅炖

田螺个头中等

香辣够味

汤鲜香浓郁

吃东西前喝两口非常开胃

还可以加别的菜进去煮

有点螺蛳汤火锅的感觉



在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!

▲招牌猪螺窝。网络图片



在南宁这样一个

全名撩螺的城市

好吃美味的吃螺小店不计其数

说不定哪条巷子里

连招牌都没有的小推车

都能秒杀各大连锁店


在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!


所以一篇文章

肯定是介绍不完的

吃货们还有什么撩螺圣地

欢迎留言评论

数量多的话可以考虑做个续集喔

听说看完点zan的人

无论怎么吃夜宵都不会胖!






最后嘴哥安利一个新奇的小玩意

很适合经常网购的你

因为它可以用你网购花掉的钱赚钱

试一下你就知道了


在南宁没去过这些地方,都不好意思说自己撩过螺!


-end-


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