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吃了土豆多年,才知道这么吃最好!抗癌、降压、美容…

公众号:天津生活通 发布时间:2017-06-19 15:17
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        吃了土豆多年,才知道这么吃最好!抗癌、降压、美容…

        

土豆是老百姓

餐桌上必不可少的一种蔬菜,

同时它也是全球人民都爱的美食。

吃了一辈子的土豆,

但你知道吗?

土豆就是最好的“药”,

关键看你怎么吃,真要好好学学了!

吃了土豆多年,才知道这么吃最好!抗癌、降压、美容…

土豆浑身是宝,堪称“地下苹果”

土豆浑身都是宝。

两位英国营养专家建议,

每天吃两次煮土豆可以缓解压力。

具体说起来,

土豆有以下几个营养优势。

吃了土豆多年,才知道这么吃最好!抗癌、降压、美容…

营养价值高:“第二面包”美称

土豆的营养价值很高,

含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,

优质淀粉含量约为16.5%,

还含有大量木质素等。

美国饮食营养协会发言人洛娜·桑顿指出,

土豆是典型的低能量食物,

素有“第二面包”的美称。

含多种维生素:有利心血管健康

土豆富含各种维生素,

含量甚至与蔬菜相当。

尤其是维生素C和B族维生素含量较高,

其中前者是一种抗氧化剂,

保护身体免于自由基的威胁,

后者有利于心血管健康。

富含钾盐:降脑卒中发病率

天津第一中心医院营养科主任谭桂军指出,

每100克土豆含钾高达300毫克以上,

具有防治高血压和心脏病的功效,

这让土豆享有“地下苹果”的美誉。

另外有研究证明,

每天坚持吃1个中等大小的土豆(约130克),

可使脑卒中的发病率降低40%。

富含多酚类:抗癌、抗氧化

两位英国专家也指出,

早先的研究结果表明,

土豆能有效预防乳腺癌,

并在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用。

谭桂军指出,

土豆中含有的多酚类物质,

具有抗癌、抗氧化作用。

是非常好的补气食物

从中医角度看,

土豆是一种非常好的补气食物。

具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效,

对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。

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土豆堪称百姓灵芝,吃法非常关键!

1、降血压——生土豆榨汁

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方法:将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用。

很多人不知道土豆其实还是一味“降压药”。土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾,有利于控压,降压,还可保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生,这些都是控制血压的可靠保证。

2、降血糖——蒸土豆

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方法:将土豆蒸熟吃,这种情况能够避免土豆的吸油性,一般需要蒸10分钟左右,然后直接吃就可以。

尽可能不要乱加调料,如果觉得难以下咽的话,应该注意细嚼慢咽。高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右,比米饭(26%)或馒头(50%)中的碳水化合物都要低。

以土豆代部分主食,可减少部分总热量摄入,对血糖、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。

3、助消化——土豆炒着吃

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方法:土豆切成丝后,先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主,泡泡再炒,土豆丝会比较爽脆。

加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C,而炒的过程中放油,又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味,还能减少食盐用量。

酸辣土豆丝很多人都吃过,炒酸辣土豆丝可以说是一味治疗食欲差的好“药”,酸辣可口的土豆丝可以增加食欲、促进消食。

4、润肠防便秘——土豆加蜂蜜

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方法:

1、把土豆削皮、切碎,用榨汁机榨成汁。

2、把榨好的土豆汁倒进锅里,用小火煮,当土豆汁变得黏稠时,加入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。

3、做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次,每次两勺,空腹服用即可。

你知道吗?每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克,可以说是防治便秘的首选食物。

要提醒的是,蜂蜜最好选择槐花蜜。槐花蜜属凉性,用来治疗便秘效果最好。而热性的蜂蜜,吃了以后会增加肠道的干燥,反而会加重便秘的症状。

5、美容——新鲜土豆片

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方法:将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆片液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。

6、抗癌——常吃土豆防结肠癌

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土豆中大量的膳食纤维不仅可以降血糖,还可以帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素,常吃土豆能有效降低结肠癌的发病率。

土豆营养吃法排行榜

第一名是蒸土豆,

对营养影响很小。

蒸土豆是最理想的烹调方式,

对营养影响很小,还能保留天然清香。

蒸熟的土豆维C保留率在80%以上,

而微量元素、膳食纤维等几乎不损失,

而且淀粉颗粒充分糊化,

更易消化吸收。

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第二名是土豆泥,

口感酥软,适合老人和孩子。

经过合理搭配,

比如酸奶坚果土豆泥,

还能补充蛋白质、微量元素,

能帮着控制体重、血糖、血压等。

但如果加入人造奶油、香精、糖等,

土豆泥的营养就会大打折扣。

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第三名是烧土豆,

断面少,水溶性维生素损失少。

土豆烧牛肉是绝配,

牛肉能补充土豆中缺乏的矿物质铁和蛋白质,

土豆则可补充牛肉缺少的碳水化合物和维生素C。

土豆富含膳食纤维,

可以减少人体对牛肉中含有的胆固醇的吸收。

需要注意的是,

烧土豆前不要先油炸,

否则会破坏其他营养素,增加脂肪摄入。

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吃土豆的禁忌

1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

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土豆全身都是宝,

有“地下苹果”的美誉。

把主食换成土豆,

简直是“三高”人群的福音,

老人吃它更能延寿、护心护血管。

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